Além de não cortar apropriadamente faz a gente passar uma tremenda raiva. Dizem os especialistas que é mais fácil vocẽ se ferir ou ter um acidente manuseando uma faca cega do que uma bem afiada. Um dos fatores é que com uma faca cega você vai demandar mais força sobre a lâmina e cabo e também sobre a superficie ou objeto a ser cortado.
Mas como afiar uma faca apropriadamente?
Para quem gosta de ter suas facas sempre afiadas uma boa pedra é fundamental.
Porém, diversos materiais podem afiar bem uma lâmina e serem improvisados como um cascalho, uma folha de lixa, uma lima, um soleira de porta de granito, a própria pia da cozinha (de pedra ok, não as de aço inox), um seixo de rio e por ai vai.
As minhas facas eu sempre mantenho bem afiadas e tenho um bom cuidado com elas, mesmo as usadas na cozinha. Já não posso dizer o mesmo de quem as usa depois de mim :-(.
Vamos lá então, eu não vou fazer um baita tutorial de como afiar facas nem tão pouco um vídeo sobre isso, vou aproveitar e recomendar o vídeo do Celso Cavallini com o Ricardo Vilar que tem tudo que você pecisa saber sobre afiação de facas seja para qual finalidade for. A propósito recomendo o canal do Celso no Youtube é muito bom e tem excelentes dicas e aventuras.
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